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Verzehr hochverarbeiteter Lebensmittel schadet der Hirngesundheit

Hochverarbeitete Lebensmittel (UPF) wurden bereits mit kardiometabolischen Erkrankungen und neurologischen Folgen wie kognitivem Verfall und Schlaganfall in Verbindung gebracht. Es war jedoch noch unklar, ob die Lebensmittelverarbeitung unabhängig vom Ernährungsmuster […]