Mehr erfahren zu: "Riesling-Weine: Erstmals menschlicher Geruchsrezeptor für charakteristische Petrolnote identifiziert" Riesling-Weine: Erstmals menschlicher Geruchsrezeptor für charakteristische Petrolnote identifiziert Ein Team des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München hat den menschlichen Geruchsrezeptor identifiziert, der für die Wahrnehmung der Petrolnote in Rieslingweinen verantwortlich ist.