Mehr erfahren zu: "Lebensmittelsicherheit: Biofilme verbessern das Überleben von Listerien" Lebensmittelsicherheit: Biofilme verbessern das Überleben von Listerien Die Listeriose ist eine seltene, aber gefährliche bakterielle Erkrankung. Ursache dieser Krankheit sind durch Listerien verunreinigte Lebensmittel. Die Bakterien scheinen sich in Mutispezies-Biofilmen ansiedeln zu können, wie Studiendaten andeuten.
Mehr erfahren zu: "Listeriose: Selten, aber gefährlich für Hochrisikogruppen" Listeriose: Selten, aber gefährlich für Hochrisikogruppen In Deutschland und in der EU steigen die Fälle lebensmittelbedingter Erkrankungen durch Listerien kontinuierlich an. Vor diesem Hintergrund erinnert das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) daran, dass die durch den Verzehr […]