Mehr erfahren zu: "Schimmelpilzgifte in Lebensmitteln werden beim Kochen oder Backen nicht zerstört" Schimmelpilzgifte in Lebensmitteln werden beim Kochen oder Backen nicht zerstört Eine Umfrage des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) zeigt Lücken beim Wissen über Schimmelpilze (Mykotoxine) und mögliche Gesundheitsrisiken auf. So werden diese in Lebensmitteln etwa durch Hitze beim Backen oder Kochen […]