Häufiger Konsum ultraprozessierter Lebensmittel korreliert mit einer höheren Morbus-Crohn-Inzidenz

Der Verzehr von ultraprozessierten Lebensmitteln (UPF) wird mit der weltweit zunehmenden Inzidenz und Prävalenz chronischer Krankheiten, einschließlich CED in Verbindung gebracht. Ziel chinesischer Forschender war es, Korrelationen zwischen UPF-Konsum und CED-Inzidenz, Prävalenz und CED-relevanten Outcomes zu untersuchen.

Sie führten dafür eine Querschnittskohortenstudie mit 187.8549 Personen (medianes Alter 56,2 Jahre; medianes Follow-up 9,84 Jahre) durch, die in der nationalen UK Biobank erfasst waren und verwendeten ernährungsspezifische Fragebögen, die auf 24-h-Gedächtnisprotokollen beruhten. Basierend auf diesen Daten bewerteten sie die Assoziation zwischen UPF und dem Prävalenz- bzw. Inzidenzrisiko von CED.

Während der Nachbeobachtungszeit entwickelten 841 Personen eine CED (251 Morbus Crohn und 590 Colitis ulcerosa). Der Verzehr von UPF war bei CED-Patienten signifikant höher (M. Crohn-Patienten: OR 1,94; 95%-KI 1,52–2,49; p<0,001; C.-ulcerosa-Patienten: OR 1,39; 95%-KI 1,17–1,65; p<0,001).

Im Vergleich zu einem geringen Konsum von UPF korrelierte ein höherer Konsum signifikant mit dem Auftreten eines M. Crohn (HR 2,00; 95%-KI 1,32–3,03; p=0,001), jedoch nicht mit einer C. ulcerosa. Darüber hinaus ermittelten die Wissenschaftler eine Assoziation zwischen der UPF-Aufnahme und der Notwendigkeit einer CED-bedingten Operation (HR 4,06; 95%-KI 1,52–10,86; p=0,005).

Fazit
Gemäß diesen Studienergebnissen ist eine vermehrte Aufnahme von UPF mit einer höheren Inzidenz von M. Crohn, nicht aber von C. ulcerosa verbunden. Bei Personen, bei denen bereits eine CED diagnostiziert worden war, ist der Konsum von UPF im Vergleich zu den Kontrollpersonen signifikant höher und geht mit einem erhöhten Bedarf an CED-bezogenen Operationen einher. Weitere Studien sind nun erforderlich, um die Auswirkungen einer UPF-reichen Ernährung auf die Krankheitsentstehung und spätere Behandlungsergebnisse genauer zu untersuchen. (je)

Autoren: Chen J et al.
Korrespondenz: Xiaoyan Wang; [email protected]
Studie: Intake of Ultra-processed Foods Is Associated with an Increased Risk of Crohn‘s Disease: A Cross-sectional and Prospective Analysis of 187 154 Participants in the UK Biobank
Quelle: J Crohns Colitis 2023;17(4):535–552.
Web: https://doi.org/10.1093/ecco-jcc/jjac167