Stoffwechselerkrankungen: Keine Assoziation zwischen Eierkonsum und Blutfettwerten

Eier sind eine der wichtigsten Cholesterinquellen in der Ernährung, aber ob Personen, die mehr Eier essen, ein schlechteres Blutfettprofil haben, ist umstritten. In einer aktuellen Studie wurde nun überprüft, ob eine Assoziation zwischen Eierkonsum und Lipidparametern besteht und ob sich diese Abhängigkeit je nach Vorliegen chronischer Stoffwechselstörungen verändert.

Die multizentrische Studie erfolgte mit erwachsenen Teilnehmern der EVIDENT-II-Studie. Angepasste lineare Regressionsmodelle wurden nach den wichtigsten chronischen Stoffwechselstörungen stratifiziert. Unter den 728 Teilnehmern (61,9% Frauen; Alter 52,1 ±11,9 Jahre) lag der durchschnittliche Eierkonsum bei 5 bis 6 Eiern pro Woche für eine 70 kg schwere Person. Nach Bereinigung um alle Störfaktoren konnte in der Analyse keine Assoziation zwischen dem Eierkonsum und dem Gesamt- und High-Density-Lipoprotein(HDL)-Cholesterin sowie den Triglyzerid-Werten festgestellt werden.

Darüber hinaus korrelierte das 4. Quartil im Vergleich zum 1. Quartil des Konsums mit einem niedrigeren Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin (Koeffizient –7,01; 95%-KI –13,39 bis –0,62) und einem niedrigeren LDL-c/HDL-c-Verhältnis (Koeffizient –0,24; 95%-KI –0,41 bis –0,06). In den Analysen, die nach chronischen Stoffwechselkrankheiten stratifiziert wurden, bestand kein Zusammenhang zwischen einem höheren Eierkonsum und dem Lipidprofil von Personen, die an Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes bzw. Dyslipidämie litten oder mit hypolipidämischen Medikamenten behandelt wurden, während er bei Probanden ohne diese Erkrankungen mit einem besseren Lipidprofil assoziiert war.

Fazit
Nach Angaben der Studienautoren besteht keine Assoziation zwischen einem höheren Eierkonsum und den Blutfettwerten bei Personen mit chronischen Stoffwechselstörungen. Darüber hinaus ist bei Personen ohne solche Erkrankungen das Lipidprofil derjenigen, die mehr Eier verzehren, besser. Diese Ergebnisse unterstützen die aktuellen Leitlinien, die den Verzehr von Eiern als Teil einer gesunden Ernährung empfehlen. (je)

Autoren: Eumann Mesas A et al.
Korrespondenz: Miriam Garrido-Miguel; [email protected]
Studie: Egg Consumption and Blood Lipid Parameters According to the Presence of Chronic Metabolic Disorders: The EVIDENT II Study
Quelle: J Clin Endocrinol Metab 2022;107(3):e963–e972.
Web: https://doi.org/10.1210/clinem/dgab802