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Enzyme überwinden die 100-Grad-Hitzeschranke

Forschende der Universität Bielefeld haben einen Weg gefunden, Enzyme auch bei Temperaturen von 100 Grad Celsius oder mehr einzusetzen: Sie schließen sie in einer schützenden porösen Struktur ein. So bleiben […]

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Lugolsche Lösung ist kein Lebensmittel

In den sozialen Medien und auf Internetportalen werden Mittel zur Nahrungsergänzung angeboten, deren Inhaltsstoffe nicht für den Verzehr vorgesehen sind. Eines der Mittel, dessen Einnahme derzeit gegen Jodmangel beworben wird, […]